你想知道从小在海边长大的我们吃的晒干的菜是啥吗？我的家乡在舟山群岛，一个中国唯一的群岛城市，虽然城市不大却拥有很多的资源，所以小时候我们不愁吃不愁穿，说实话比现在的日子过得还轻松快乐。
这里给大家介绍几款我觉得都非常好吃的菜吧，不知道你们小时候有没有一样的。
首先在沿海的滩涂或者在承包的海塘边会有很多的海苔，长得跟头发丝一样一丛一丛的，拿根竹棒水里划几下就能勾来一大堆，用不了多久就能盛满满一大桶。
不要惊讶这满满一大桶，因为这样还不能吃，拿回来洗干净有两种制作方法，一种是装在瓶罐没撒上盐巴，一桶最后缩水后最多只能能出一可乐瓶这么多。做那香味，说着都流口水。
还有一种就是大批量采集后，直接在海边用竹竿晾晒，最后可以制作我们熟悉的波力海苔，我们农家自己吃的时候作为调料，磨碎后直接撒在在饭里或者汤里，这种香味能够掩盖所有味道，在嘴里留香，连打嗝都是海苔味
接下来再说一下我最喜欢的土豆的一种配菜，我们这里叫咸菜，这种菜我们这里每家每户都要晒干在腌缸里腌的，没有谁说炒了吃的。
这种咸菜采摘后需要在太阳下晒干，然后找一个大缸，很多大人在制作的时候都会整个人跳进缸里，用臭烘烘的脚使劲的踩，听说这种咸菜踩的人脚越臭做出来的咸菜越香，小时候也不懂啥卫生不卫生的，现在长大了也没有亲眼再看见这种做法，也就默默地吃吧。
最后给大家上一个大餐吧，这个可是下酒神器也是女生追剧的必备良品。
那就是虾干，这里的虾干有两种，一种是皮皮虾，一种是滑皮虾和红虾，都是我的最爱，所有的晒干小菜独爱这款。
富贵虾虾干
红虾虾干
我所说的虾干跟现在这种成品包装的可不一样，真正的虾干一定要在船上用海风吹干的，又香又有嚼劲。
而且这种虾干也不是一年四季都有的，渔民家的孩子也只有在下半年过年前才能吃的到，那时候晾干的虾干才是正宗的海的味道。
每年9月舟山的渔船雄赳赳气昂昂出发的那一刻，代表着海岛的人民又有大饱口福的日子了，舟山雷达网带鱼，舟山梭子蟹，舟山小黄鱼等等。
不好意思说美食最后有点宣传家乡美了，传统的家乡美食才是正宗的儿时味道。
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感谢题主的问题分享；我吃过很多农村晒得干菜，唯独忘不掉干槐花的味道，尤其是用干槐花做的包子。
干槐花一直是我忘不掉的家乡味道
都说美味的食物里总是会带有回忆，味觉也应该是有记忆的。无论脚步再远，吃过再多的美味，也忘不掉那抹小时候的家乡味道……
在小时候，我家院子里有三棵槐树，每到四月槐花开的时候，妈妈就会摘些槐花给我们做蒸槐花、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋……但槐花的花期很短，最佳食用期不到一周，那时家里没有冰箱，妈妈总会把那些含苞待放的槐花洗净汆水晒干，逢年过节时买点五花肉用干槐花做包子，可以吃到过年。
自从工作之后，回家的时间越来越少；再加上现在家里没有槐树了，村里大部分都种成了杨树，槐树越来越少，即便如此，妈妈依然每年还能晒一点，一直给我留到过年……
妈妈年龄大了，在2015年不小心摔倒，腰部骨折；前年又得了脑梗，身体再也回不到以前了；再也不能给我摘槐花了，再也吃不到干槐花包子了……
我帮妈妈摘槐花
今年受疫情影响，从春节滞留在家至今，正好赶上四五月份吃槐花，也是十多年来第一次在家帮妈妈摘槐花。
邻居爷爷家有棵大槐树，低处的树枝每年摘槐花已经干枯了，高处的用梯子也够不到；为了吃到更多的槐花，今年把爷爷家的树都剧掉了！
邻居闻讯也来摘槐花，在农村邻里相互送菜也是一种习惯，一般都有共享的精神；
前几年我妈身体不好，能吃上槐花也主要靠邻居帮忙。
因为是我和一个堂哥帮爷爷锯的树，所以，我们优先摘了好多好多……鲜槐花一定要含苞待放的那种，完全开的并不好。
鲜槐花晾晒方法
吃了一些鲜槐花，大部分都汆水后晾晒起来，留着吃干槐花包子。
鲜槐花一定要汆水后挤干水再晾晒。
妈妈传授的秘诀是：锅中加水（一定放少量的盐并滴上几滴植物油）烧开后，放入鲜槐花，半分钟左右槐花变绿后捞出，放入凉水中，然后挤干水，再晾晒。
这是今年我晒的，用我妈的话说，这是五年来槐花弄的最多的一回了！可以吃到过年……
干槐花包子的做法
和日常包包子的做法类似。主要是馅料不同，
干槐花用来做包子馅；在使用前一定要将干槐花用温开水浸泡半小时，然后切成碎末，待用。再将五花肉洗净后，用刀剁成末。加入葱姜末，根据个人口味调制馅料并搅拌均匀。因篇幅有限其他步骤省略…
总结：之所以如此钟情干槐花，那不仅仅是一道干菜，更是小时候家的味道，妈妈的味道，它一旦在记忆里扎下根，便不会随着时间淡去，反而会愈久弥新，无法忘怀。
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