节是中华名族最隆重的节日，有很多的民族风俗传承，也有很多区域性的风俗影响。就以东北来说，很多风俗是很讲究的。
小孩小孩你别馋， 过了腊八就是年。 腊八粥喝几天， 哩哩啦啦二十三。 二十三糖瓜粘， 二十四扫房子， 二十五做豆腐， 二十六煮煮肉， 二十七杀年鸡， 二十八把面发， 二十九蒸馒头， 三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭。
一、泡腊八蒜
在北方，一到腊月初八，过年的气氛就会一天赛过一天，腊八可以说是过年序曲的一个开头。
泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。
其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。虽然简单，却有讲究！
蒜得用紫皮蒜，因为紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香；醋要选米醋，因为米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味。
腌制的时候将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，如同翡翠碧玉。蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用。不仅味道独特，爽口味美，而且营养价值也很高。
□腊八蒜的起源
据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在腊八这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，其实欠人家的，终究是要还的。老北京临年关，街巷胡同有卖辣菜的，可没有卖腊八蒜的。这是为什么呢？您想啊，卖腊八蒜得吆喝吧，怎么吆喝？直接喊“腊八蒜来！”（腊八算来）欠债的人听见吆喝心里咯噔一下，怎么街上还有喊着催债呀！再说了，你一个做小买卖的跟谁算哪！人家不跟你算就不错了，所以腊八蒜不能下街吆喝，都是一家一户自己动手泡腊八蒜，自己先给自己算算，今年这个年怎么过。
二、腊八粥
腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，并不是东北地区春节特有的习俗。腊八粥传说来自印度天竺，但现在腊八粥的习俗，已非佛门所有，而是作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。
“腊八粥”以谷类作为主要原料，又以豆类、果仁等作为配料，不仅是习俗和美食，更是养生佳品。
三、杀猪菜
在农村，过了腊八之后，人们开始杀猪宰鸡，把猪肉切成块，放在大缸中送到仓房里冻起来以备节日期间用。谁家杀猪都要用酸菜和肥肉、血肠放在大锅里炖，这便是人们常说的 “杀猪菜”。
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。
过去，在农村杀年猪是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。那时，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌来。这种菜不是刚做的好吃．而是多做．以后吃的时候一热．那才是最好吃的．
四、办年货
过年之前要作很多准备，要买很多东西，吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鲜的、生的、熟的，统名之日“年货”。过年之前采购工作称为“办年货”。有些地方的人会买糖果瓜子，亲戚朋友来拜年时，就请他们吃糖果和瓜子等。还有拜年时送的礼物，到亲戚朋友家拜年时，传统习俗是要带一些礼物。
年货一般包括鞭炮、对子（春联）、灯笼、冻梨、冻柿子等。家里有小孩的还要给小孩买件新衣服，这是规矩。
在农村置办年货多选择赶集，就是大家约定俗成地在固定时间、固定场所进行的贸易活动的俗称，年集是一年中规模最大参与人数最多的一次，一般在旧历新年前腊月二十五。年货的品种有香蜡、纸码、鞭炮、年画、红纸、白糖、烟茶、糖果、佐料等。
五、祭祖上坟
年前还有一件大事那就是祭祖上坟，纸钱和纸元宝可以在街边买到现成的，也可以买来金箔纸自己叠元宝，一般家里老人都会自己叠元宝。等到上坟时候，带上纸钱和一些水果点心，离得近的，要到祖坟地去祭扫，离得远去不了的，要在十字路口烧纸祭祖。
六、二十三糖瓜粘
腊月二十三是东北的“小年”，由于各地风俗，被称为小年的节日也不尽相同。北方大部分地区称腊月二十三或腊月二十四的祭灶节为小年。
小年也意味着人们开始准备年货，准备干干净净过个好年，表示新年要有新气象。
在东北，小年这天要祭灶。灶神，也称灶王、灶君、灶王爷、灶公灶母、东厨司命、灶司爷爷（浙江衢州称），中国古代神话传说中的司饮食之神。晋以后则列为督察人间善恶的司命之神。
祭灶时要买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜（锦州又称小锅白糖）、关东糖供着，希望灶神升天到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言之意，又以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说。有一句歇后语：“灶王爷升天---好话多讲”。
标题，你家在过年时都有哪些仪式？
不妨今天就聊一聊自家过年时的私密了，同意的拍拍手，不同意一笑了之，不求点赞，挺累的也挺辛苦的，阅读一下乡俗还是有好处的，去年本人曾经提问过有关各地乡情的问题，可有两位用了孤陋寡闻说了些离题之话，看了之后一笑了之。
家里历年在这天都特殊忙的一天，妻子为全家准备充分的晏席，忙的也是不得了，本人只好打打下手。早晨起来我有个习惯，备好恭菜之类，带上纸钱，炮竹去祖坟先拜祖宗，祝他们在九泉之下也同喜同贺，以回敬长辈之心，实施的年终最后一次扣拜。办完之后回到家里帖大门迎春对联，挂上大红灯笼。院内清扫干干净，比往常显得更要整洁。临近中午就开始吃年饭了，燃放一部分烟花炮竹之类，以示年庆正式开始了。饭后马上按照神话传说中的所有神位，包括主宗之位进行准备点纸钱之类，还有恭品，烧上香。大约晚上十点左右开始祭典各位神灵。烧点香化点纸钱。以保全家平平安安，吉祥如意。老少安康。也就是现在的央视晚会高潮时刻，正式燃放烟花礼炮，盛况老好，真是不夜天。一家接一家，有的一齐。好不热闹哎。
看完盛况，就吃除夕饭了，也是增岁饭或者叫辞旧岁之饭。首先父母给子女发放压岁钱，过去是几毛钱或者是5分钱。现在不同了，正常都是百元大抄一张。之后把父母让在正席之坐，人人给父母扣头拜年，以报过年之时回敬父母养育之恩，在我们家这种习俗仍沿续。接下来就是吃这午夜饭了。饭后接着看晚会盛况，有烟花多的随意在放。有的时候凌晨钟声已过多时了，还在欢乐之中。这就是自家过年的私密全过程。流水帐式的回答，见笑吧。中国年代代相传，中华情情深似海。
再见。
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