就业其实是和社会需求挂钩的，就像前几年冷门的环境专业，这几年就业也开始升温，这里我就当前趋势给你介绍一下就业率高的专业冷门：
动物科学专业或动物医学
人活着就离不开吃，而畜牧业又是我们食物链上的重要一环。这些年，随着食品安全的不断提及，这两类专业也进入了大众的视野。动物科学方向一般分为动物营养和动物遗传，毕业就业方向一般为饲料公司、兽药企业或者养殖场，听着不咋样，但是就业还是有保障的，工资也很高。
动物医学理解起来就简单了：兽医。你看一下生猪崽的价格（我们这平均在700元左右），就知道兽医去给猪打一针有多贵了，同样的，养殖场等是我们的就业方向，缺点就是环境比较差一点，工资区域不一样，像我们这小地方一个月4000元以上还是能保证的。
这两个专业毕业其实还有很大的可能去考公务员（比如畜牧站、农业局等），因为人员竞争小，岗位优势还是很明显的。动物科学后续还可以深造，搞研究，就业前景都不错。这几年农学专业就业逐步上升，你可以多关注下。
针灸推拿专业
这属于医学下列比较小众的一个专业。这几年，人们的健康意识越来越强，尤其是科技发展带来的副作用也越来越凸显：例如10个人就有8个人有颈椎病，包括我都有。很多医院也设立了理疗科，社会上的养生机构也推出了针灸推拿业务。可以说这个行业算是目前的暴利行业。
这个专业对于男生来说可能更加合适一点，毕竟还是需要点体力的。以我的经验：曾经去医院治疗过颈椎，推拿一个小时付款80元，还有其他支出，你想想你一个月赚多少钱。
遥感科学与技术专业
这又是一个我们普通人觉得遥远的专业。来看看它的简介。
遥感科学与技术是在测绘科学、空间科学、电子科学、地球科学、计算机科学以及其学科交叉渗透、相互融合的基础上发展起来的一门新兴边缘学科。
就业方向：摄影、测绘、图像处理、资源调查、环境保护。。。。。。方向多不胜数，这个人才缺口还是很大，像我们熟知的土地确权就用到了这门技术。
我有幸接触过这个专业的就业者，他们常说的一句话就是：学好ARCGIS（可以理解为一个测绘或者空间综合数据处理软件）人生走向高潮。当然我仅仅举例了一个就业方向，工资方面这几年水涨船高，很多月薪都上万。近年很多高校也开设有这个专业。
博物馆学专业
《国家文物事业发展“十三五”规划》里面提到：到2020年，全国博物馆公共文化服务人群覆盖率达到每25万人拥有1家博物馆。
从规划里面就不难看出来，这个所谓的冷专业的就业前景。不过这个专业很多毕业生都进入了事业单位序列，工资和当地事业单位薪资挂钩。也有一些从事艺术品鉴定行业，这也是高薪潜力行业，具体收入看个人能力。
心理学
为什么我把它放在最后，因为这个专业既冷门了很多年，也热门了很多年。随着近年来人们的各方面压力越来越大，缓解压力是摆在人们面前的一道难题。这个专业就业分布广泛：教师、心理辅导师、HR、心理医生等。要想学好这个专业难度还是很大的。
因此选择这个专业首先就要考验个人的综合能力，尤其是对于这个专业的兴趣。每年的毕业生薪资水平不同行业、不同能力差别很大，年薪低的上万有可能，高的几十万也是有可能的。
其它冷门高就业的专业还有网友和周边人提到的天文学、古生物学等专业，有兴趣你也可以了解一下，就像你说的：不考虑吃苦受罪的话，动物科学或者动物医学专业也是很不错的，针灸推拿专业、遥感科学与技术专业也可以考虑，这都是这几年就业趋势很不错的专业，收入也能保障。
在高校里还真有这样的一个现象，越是那些不起眼的小专业越是容易就业，这主要是因为开设相关专业的学校少，每年培养的人才也少，虽然需求市场不大，但足以满足专业内的所有毕业生，甚至是供不应求。
不过，需要注意的是，这些专业往往都是一些交叉学科，或者是专注于学科的某一个子方向，在选择这类专业时，我们同样也需要想清楚，本科是打基础的阶段，通识教育胜于专业教育，有些过于窄过于“专”的专业，并不一定有助于学生的发展。很多新奇的专业也主要是民办独立学院、高职大专院校在开办，毕业后就业率是高，但就业范围很窄，一旦行业不景气，就会陷入困境。比如最近几年流行的电竞专业、小龙虾专业。如果是我来选，我宁愿选传媒专业和厨师专业，期间再选修一门课程足以。
因此，我这里仅仅列一下985、211高校中那些冷门的小专业吧。
第一非小语种莫属
这里的小语种不是指通常意义的韩语、西班牙语、意大利语这个层次的小语种了，而是更小更冷门的语种。2017年起，北京外国语大学新增了10余个小语种专业，包括库尔德语、毛利语、汤加语、萨摩亚语、科摩罗语、茨瓦纳语、恩德贝莱语、克里奥耳语、绍纳语、提格雷尼亚语和白俄罗斯语等等。据了解，虽然这些专业师资少、但学生也少，所以教学方式可能更灵活，使用的场合少，但毕业生基本上一个萝卜一个坑，没毕业就有人盯上了。如果觉得这些语种太稀奇了，还有像印度尼西亚语、塞尔维亚语等等使用人群更多一些的语种，总之也是不愁就业。
二是兵器类专业
兵器类专业包括：武器系统与工程、武器发射工程、探测制导与控制技术、弹药工程与爆炸技术、特种能源技术与工程、装甲车辆工程、信息对抗技术等等，除了国防科技大学这样的军事类院校，原兵器部下属“兵工七子”中的北京理工大学、南京理工大学也都是211高校。
兵器类专业肯定不是为一般的企业培养人才的，像导弹、弹药、装甲车也不是一般企业能干的，所以毕业生只要不转行基本上都去军工企业或者研究院。唯一不好的就是大多数技术是带保密性质的，想拿出来到别处去用或者自己创业都有很多限制。
三是烟草、茶、酿酒等专业
这三个东西都是中国人最主要的消费品，而且是可低端可高端，有技术含量，有品牌效应，可以走量，也可以坐享品牌红利，可以说，都是市场巨大，而且，只要中国经济不垮，这些行业就差不了。
像烟草行业，市场如此之广，但开设烟草专业的高校却非常少，其中排第一的是河南农业大学，非211。211高校中最好的是四川农业大学。烟草专业学习的东西也比较专精，虽然说是农学，但主要还是学烟草的种植、管理等，就业，真的是不愁啊。四川农业大学的茶学也很强，我有个高中同学就是川农茶学毕业，毕业两年就自己创业了，因为懂行，所以初创时有好几个投资人都对他感兴趣。不过，拥有茶学专业和酿酒专业的高校不少，相比而言，还是烟草专业优势明显。
以上是从985和211高校中选出来的冷门好专业，而且都是比较容易接受的专业，如果把范围扩大到所有高校，类似的专业可能还能找出一些来。
不过我最后要补充一句：选择专业只是跨了一个门槛，在任何领域想要取得更好的发展，都需要自己的不断努力。而且，在大学里，要学习的不仅仅是专业，还有很多其他能力、习惯、做事风格等，只要具备了真正的能力，从事什么专业其实并不重要。
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