我曾经漂泊在外过两年，那个时候我从什么事都不会做，到自己开始烧饭煮菜，把自己足足活成了家庭主妇。以前烧饭烧菜都是妈妈的活，三十多年从来没有变化过，所以一直吃都有点腻了，不过这段时间没有吃到妈妈的菜，有几道菜还真的很想念。
第一，红烧小龙虾，这个菜我感觉每家人都有不同的味道，上海家庭烧的小龙虾和外面的十三香，香吧岛，盱吁小龙虾味道都是不一样的，去头去腿，油炸后调味煮，步骤基本差不多，但是味道就是不一样，甜甜的，微辣，非常好吃，我妈烧的这个菜完全是独一无二的。
第二，罗宋汤，妈妈烧的罗宋汤我确实没有研究过，因为我自己曾经烧过一次，味道完全不一样，而我烧都是按照APP来的，我只知道妈妈的罗宋汤里面有卷心菜，红肠，土豆，其他的什么都没有，味道浓郁，我可以一连喝五碗，再加上一个花卷馒头。
第三，鲜肉蛋黄粽，妈妈的粽子是我吃过最好吃的，比起外面五芳斋的粽子都好吃，特别是鲜肉蛋黄粽，猪肉肥瘦相间，让粽子显得并不干，由于粽子不大，所以咬下的每一口都有蛋黄或者肉，而且妈妈的调味非常好，糯米咸味适中，真是人间美味。
其实爸爸也有好几个拿手菜，大肠肺头汤，韭菜猪肝，反正我家吃上面真的没的说！
弹指间，妈妈离开我已经十六个年头了，我也从一个二十来岁的女孩加入到了中年妇女的行列。
很多时候，我们怀念的不是那道菜，只是因为想到那道菜，也就让我想起了我那勤劳而又一生坎坷的妈妈。妈妈做的每一道菜我现在都那么怀念，可惜也只能慢慢去回味了。最让我难忘的就是妈妈每一年端午节的这一天都会给我煮两个鸡蛋，两个鸡蛋虽然现在看起来算不上一道菜，但是在那个肚子都不怎么能吃饱的年代已经很是奢侈了。
由于家里兄妹众多，鸡蛋也只能是过年才能看见的东西。但是我却每一年端午节都能吃上妈妈煮的鸡蛋。因为这一天是我的生日。在我的印象中妈妈从来没有给我几个哥哥过个生日，所以哥哥们都很羡慕，我也会有意无意的在他们面前炫耀一下，惹的哥哥们打我的心都有，现在想想着实可笑。
这种习惯一直延续到妈妈过世也就戛然而止了，生日依然是每年都过，但餐桌上很少看见鸡蛋了，取而代之的是各种吃的，即使有鸡蛋也永远吃不出妈妈做的那种味道了。
出门在外，身处他乡，游子总是会怀念故乡的美食，与其花时间想念不如现在就动身去学学那些自己怀念的家乡菜，即使味道可能会有偏差，但是总归又在无形之中离家近了一些。今天我就来教大家做几道家乡菜。 烤羊背 主料：羊背1000克 辅料：料酒100克，生姜30克，紫皮洋葱1个，大蒜30克，烧烤粉60克，辣椒粉15克，蒸鱼豉油50毫升，孜然10克，孜然粉5克，白糖5克，精盐5克，食用油30毫升，土豆2个。
农家小炒肉 主料：五花肉350克 辅料：尖椒1个，红尖椒1个 调料：食盐14小匙，鸡精14小匙，姜10克，蒜10克，生抽1大匙，老抽1小匙，蚝油12大匙，植物油12大勺，白砂糖12小匙。
鹌蛋红烧肉 主料：五花肉500克、鹌鹑蛋500g、 辅料：香葱1棵、冰糖适量、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、味精1勺、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
巴渝口水鸡 主料：大鸡腿一个、黄瓜一根、 辅料：辣椒一把、花椒一把、白芝麻少许、葱姜蒜适量、菜籽油一勺、料酒一勺、生抽一勺、白醋一勺、盐一茶匙、味精少许。
飘香鱼片 主料：草鱼适量 辅料：黑木耳适量，黄瓜适量，鸡蛋清适量 调料：色拉油适量，食盐适量，醋适量，料酒少许，生抽适量，老抽适量，水淀粉适量，胡椒粉少许，蒸鱼豉油适量。
牛肉小白干 主料：牛肉500克、油豆腐200克； 辅料：胡萝卜2根、水芹菜1小把、香菇2朵、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角1个、料酒适量、老抽1勺、蚝油2勺。需要注意的是：汤汁快收干的时候，用筷子扎一下，胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的扎透，就说明熟了。
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