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体尿酸池内源性代谢（身组织细胞分解产物）产尿酸（占80%)饮食摄入外源性尿酸（占20%)。控制饮食减低10%-18%尿酸（约60umol/L），减少关节疼痛次数，减少药物服量，因此，痛风基本首非药物治疗改变饮食结构减少高嘌呤食物摄入量。
需提示，痛风患者往往存高尿酸血症，关节及关节周围组织量尿酸盐结晶沉积，需通降尿酸药物将血尿酸降300umol/L，根本将体内尿酸排泄，才通饮食控制，终止关节炎，保护肾等脏器。
急性期膳食选择
嘌呤摄入量控制100-150mg/d，蛋白质0.8-1.0g/kg（标准体重身高-105 单位：kg；50kg标准体重例，蛋白摄入50g每），脂肪控制50g每，提高碳水化合物摄入量，急性期牛奶、鸡蛋膳食主优质蛋白源，精白、米热量主源。选择含嘌呤低蔬菜水果1000g每。
1）需限制饮食嘌呤摄入，每日嘌呤摄入量控制150mg2）建议进食碱性食物：蔬菜水果，促进尿酸排，供给维素机盐3）建议饮水：每日液体摄入量达2500-3000ml，使每日尿量达2000ml，使尿PH值6.5左右4）尽禁酒、戒烟，饮含糖饮料：茶叶碱、咖啡碱体内代谢甲基尿酸盐，痛风石，咖啡、、茶严格限制，酸奶因含乳酸较，宜食，建议尽量少食蔗糖或甜菜糖，因其分解半果糖，果糖增加尿酸，蜂蜜及太甜水果含果糖较，减少食或食
5）改进食品烹调方法：吃肉先将肉煮沸，弃汤再烹调，既影响食物口味，减少食品嘌呤含量。辣椒、芥末、姜等调料均兴奋植物神经，诱使痛风急性，应减少食
间歇期膳食选择原则1）平衡膳食，维持正常理体重正常血尿酸水平：蛋白质1g/kg（标准体重），避免高嘌呤饮食，优先选低嘌呤饮食，每周2选择低嘌呤，5选择嘌呤饮食2）禁酒戒烟3）饮白水，饮含糖饮料4）体重超标者制定计划，逐步减轻体重5）限制钠盐高脂肪食物摄入
6）选植物油
高嘌呤食物：禁止食禽畜内脏，包括肝、肠、、胃、肾、肺、脑、胰等
带籽海鱼，沙丁鱼、凤尾鱼
鱼籽、虾类、蟹黄
贝壳类
火锅汤浓肉汤
嘌呤食物：限制食禽畜类：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉提示：禽类（鸡、鸭等）白肉，血尿酸影响少，因此，推荐患者优先选择禽肉物蛋白主源水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、豆腐乳、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽提示：部分豆类通制处理，除部分嘌呤，且含盐卤具促尿酸排泄，因此，适摄入，禁忌蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针菇、银耳、蘑菇、菜花
提示：蔬菜嘌呤相荤菜言，触痛风风险低，食
低嘌呤食物：鼓励食主食类：米、麦、类制品、淀粉、高粱、通粉、马铃薯、甘薯、山芋等奶 类：牛奶、乳酪等荤 食：蛋类、猪血及鸡鸭血等蔬 菜：部分蔬菜属低嘌呤食物，放食水果类：少吃果糖较高水果，苹果、花果、橙、柚、荔枝、柿、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等，含果糖量较低水果青梅、青瓜、西瓜、椰水、葡萄、草莓、樱桃、菠萝、桃、李、橄榄等则痛风影响，痛风患者增加摄入
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据统计，1.2亿口血尿酸值高，痛风患者约1200万。糖尿病与高尿酸，二者互相影响，互因果。
糖尿病患者，近1/3高尿酸血症；约20%~50%高尿酸血症者，患糖尿病。
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痛风由体内嘌呤物合代谢增加，代谢产尿酸或尿酸排泄量太少导致尿酸体内堆积，血尿酸升高，尿酸盐结晶沉积关节、软骨等组织引反复性炎症。，痛风患者减少含嘌呤食物摄入。按照食物嘌呤含量高低，分高嘌呤食物、等嘌呤食物低嘌呤食物。痛风患者禁食高嘌呤食物等嘌呤食物，慎低嘌呤食物。
类嘌呤含量高食品(每100g含嘌呤100-1000mg)
鸡精518mg、紫菜415mg、鸭肝398mg、烤虾389mg、鹅肝377mg、香菇（干）324mg、鸡肝317mg、猪肝275mg、金针菇（干）218mg、黄豆218mg、鲅鱼215mg、鸡肉208mg、鸡肾206mg、鸭肾198mg、绿豆 196mg、扇贝 193mg、榛蘑（干）186mg、青虾 180mg、 鸭肉 179mg、猴头菇（干） 178mg、鸭167mg、黑木耳（干）166mg、红豆 156mg、蚝 153mg
二类嘌呤含量等食品(每100g食物含嘌呤75-100mg)
1.鱼类:鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼;
2.肉食:熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、牛肉、兔肉、鹿肉;
3.禽类:鸭、鸽、鹌鹑、野鸡、火鸡;
注：类二类食物，高尿酸血症痛风患者禁。
三类含嘌呤较少食品(每100g食物含嘌呤<75mg)
1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2. 肉食:火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3. 麦麸: 麦片、包、粗粮
4. 蔬菜:芦笋、菠菜、蘑菇
注：类食物，高尿酸血症痛风患者尽量少食。
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