健康管理师，既给答案，必须营养均衡、营养、高价值滴，谈吃啥爱，爱鱼香肉丝啦，因仅长胖，且蛋白质与维素兼顾，重，饭菜错哦！
吃怎长呢？？？？
土土长北方银，俺咯哒爱吃
鱼香肉丝
特色传统名菜，鱼香调味名，属川菜菜系。
菜配米饭吃吃三碗饭！！！！
喜欢吃菜什(喜欢吃菜二级文)图1">相传灵感泡椒肉丝，由民间四川籍厨师创制，关鱼香肉丝故。
相传很久，四川户，很喜欢吃鱼，调味很讲究，烧鱼候放葱、姜、蒜、酒、醋、酱油、泡菜等腥增味调料。
晚，主炒另菜候，浪费配料，次烧鱼剩料放款菜炒。款菜吃，向男交待。正呆际，丈夫做回。知肚饥故，感觉款菜特别，男等饭抓往嘴咽，迫及待问妻此菜何做。吞吞吐吐，外丈夫连连称赞其菜味。丈夫见解答，问句“吃什做”，此妻才五十给讲遍 。
喜欢吃菜什(喜欢吃菜二级文)图2">做菜件十分讲究，菜，放方，搭配方式，比例酱料，饮食习惯，水质差别，其口感极其差别。
网罗列鱼香肉丝15做法，配菜外，明显差距调料比例变化，北方喜辣味重南方嗜甜味轻，较北方做法南方鱼香肉丝口感更柔，因粤菜直接影响。
根据题主问题，题主走遍祖江南北四处展，再加题主遍览各风景却独爱鱼香肉丝致解题主口味应该偏向川菜系，认题主应该按照理位置典型菜系进划分，验证即。
答主比较偏执，曾经吃口很火“转角遇爱”蚵仔煎远万陕甘宁区飞往台湾，因此主科普典型川菜系鱼香肉丝做法。
鱼香味界“糖醋口”“酸辣口”间，味咸鲜酸辣、口感滑嫩清爽，似鱼味见鱼。
肉丝提码味十分重。因肉丝入锅，短间内火爆炒，才限度保留住鲜嫩口感，炒既鲜嫩入味肉丝，必须提码味儿。
喜欢吃菜什(喜欢吃菜二级文)图3">鱼香肉丝腌制程
加料酒白胡椒粉（除肉腥味）加淀粉，定加，肉丝炒清爽。加清水，增加肉质鲜嫩口感。抽提鲜，老抽色。 调入2勺食油， 除让肉丝口感滑嫩，肉、锅、油少况，保证炒根根粘连肉丝。
喜欢吃菜什(喜欢吃菜二级文)图4">鱼香汁调制程
醋4勺、白糖3勺、抽2勺、清水2勺、味精勺、干淀粉勺。
四川泡椒此菜灵魂，经泡制辣椒，少原本辛辣咄咄逼，变酸辣爽口，醇厚滋润。且它红艳色泽，正菜红润关键。咸淡适，剁椒酱经酵油滋润，口味泡椒比点差，唯菜颜色够红润，点点红烧酱油弥补。
葱姜蒜必少
喜欢吃菜什(喜欢吃菜二级文)图5">葱、姜、蒜香味，与糖、醋、料酒相结合，再加泡椒，才形独特滋味——“鱼香”。
郫县豆瓣
喜欢吃菜什(喜欢吃菜二级文)图6">增加符合味型。菜，豆瓣酱，果做麻婆豆腐回锅肉，它绝主角。
关配菜
喜欢吃菜什(喜欢吃菜二级文)图7">法，原始鱼香肉丝除肉丝，葱，确切葱白。据知，葱白段另经典川菜——【宫爆鸡丁】绝主角。，厨减少本，渐渐胡萝卜丝、青笋丝、冬笋丝、木耳丝等各丝添加进，卖相节约本健康，皆欢喜！反倒将山寨版正版竞相模仿。
喜欢吃菜什(喜欢吃菜二级文)图8">锅加热水烧，放入笋丝略煮捞控水备
锅倒入比平炒菜油，油热倒入腌制肉丝。
喜欢吃菜什(喜欢吃菜二级文)图9">锅倒入比平炒菜油，油热倒入腌制肉丝，火，快速划散，炒至肉丝表白即，盛。
喜欢吃菜什(喜欢吃菜二级文)图10">锅内留底油，放入葱姜蒜末爆香，挖勺剁椒酱进，转火，煸炒。
喜欢吃菜什(喜欢吃菜二级文)图11">加入胡萝卜丝，笋丝，黑木耳丝继续翻炒，锅内菜稍微变软倒入肉丝，炒匀倒入调料汁，汤汁变粘稠候加入点点鸡精继续翻炒，撒葱末即锅。
喜欢吃菜什(喜欢吃菜二级文)图12">（山西省平定县）名菜：粉条豆腐丝。般红白喜，请客吃饭传统菜。菜主料粉条油豆腐丝，菜特点，豆腐丝炸，外脆嫩，豆腐丝粉条经烧制完结合，菜很温，热气，更热菜，吃烫嘴。
准备食材:提泡粉条，豆腐切厘米厚片，韭菜段，葱花蒜末，甜酱，二味水。（二味水菜重调味品，花椒，八角加清水煮）
锅烧油，油点，油温八入豆腐片炸，炸至两金黄捞。（炸豆腐油温定高点，油温低炸豆腐外表酥脆，且吸油）
豆腐片放凉，间片，先片片，再切细丝。
锅烧水，泡粉条煮熟捞备。
锅烧油，入葱蒜炒香加甜酱炒香味。
加入两勺二味水，适量老抽，盐调味。
加入豆腐丝，粉条烧两分钟，至豆腐丝入味。
加入韭菜段翻炒几，加水淀粉勾芡，淋少许明油锅装盘即。（勾芡候勾厚点）
冒烟，吃烫嘴“粉条豆腐丝”做。（芡汁明油包裹住菜热量，使其很快流失，冒烟，吃烫嘴，）
吃候，定吹几再入口，免烫嘴。性急乱，否则叫知什叫做“性急吃热豆腐”。
喜欢吃菜什(喜欢吃菜二级文)图13">
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