湖南湘西南地区农村的春节座席很讲究,从大年初二至十五就比较特殊,是一种打破中国民间传统的长幼有序的席次,也算是一道独特的风景线。
不同桌子讲究不同
农村吃饭的桌子有三种。
第一种是厨房火塘边的长条桌,用来招待一两个客人,而且是最亲客人,座位比较固定。条桌两端为分别人主人和主妇的座位,两边为客人与其他家庭成员的座位,客人的座位要面对火塘背对门窗。这种桌子是家庭日常吃饭的主要地方,客人多时一般不用此种桌子。
第二种是圆桌子,此种桌子没有城市人家那么讲究,农村认为圆桌是圆的,不必讲规矩,也没有面对门为上座之说,主要是看家里来的主要客人座哪里,哪里就是主宾席,其他们围着主宾随意而坐。我家乡农村圆桌用得比较少,他们往往不太适应,认为用此桌待客不正规。
第三种是八仙桌,这是我家乡农村最正式的宴席,用得比较普遍,座次的安排也是最讲究的。八仙桌置于堂屋内的神龛前,有的一座堂屋内放二到三张八仙座,神龛前的为主桌,其他的为次席,置于堂屋中间的两边。
这里以主桌为例,其它座席大同小异,要稍随意一些。八仙桌的席次讲究,以面对神龛来分,上面两上座位为上座,也称“正头”,然后分别是左上和左下,右上和右下,再就是下座两个座位,共八个席位。一般上座是右为主人位,左为客人位。主人的定位要看客人来自何处,如果客人是外村的,那主人就包括本村人。比方说,客人来了四位外村的人,本村也有四位,那么从上座到下座,左边为外村客人,右边为本村人,以长幼为序,分别从上坐往下坐。如果都是本村人,那就以血缘亲疏来确定主和客之分。陪客座位的讲究一般有两种情况,一种是主人自亲作陪,主人坐上坐右边座位,另一种是主人委托其他人陪客,不管主人在不在,受委托的人坐右上位。
大年三十和大年初一
这两天因是自家人在一起吃饭,祖父母坐上首,其次是父母,兄弟姐妹妯娌之间,有的依序而坐,有的随便坐。如果人多时,分席坐,男的一座,女的一座,按长幼排序依次而坐。
正月初二至十五
按家乡的习俗,正月对嫁出去女儿很尊重,从而把这种尊重表现在女婿和外甥身上。入席就坐的座次比较特殊,女婿和外甥要名正言顺地坐上座。
女婿包括了家族内的女婿,到岳父母家拜年时要坐上座。如果家族内的女婿比较多时,一般按结婚的次序排座。三年内结婚的称为“新郎客”,满三年的称之为“娇客”,“新郎客”席位要排在“娇客”之前。在“新郎客”之中,谁结婚最晚,谁排在前面,“娇客”按出嫁女的年龄顺序排,大的排前面,小的排后面。由此,女婿又岳父母家所在的村寨称为:“神龛底下的客人”。
外甥也包括了外甥女,也包括了家族内的外甥外甥女,他们到外公外婆舅舅家拜年时要坐上座。外甥坐首座就简单多了,谁年龄最少谁坐上座,然后按从小到大排列。由此,舅舅家所在的村寨称外甥为“外甥大爷”。
如此安排,那外公和舅舅坐哪里?外公坐右上,舅舅坐右下,如果舅舅多,那只能坐下首座位。接待女婿亦如此。
根据各地的风俗习惯,可能有所不同。我是河南人,不是有句话说“河南啥样中国就啥样”吗?我们这边的情况大致是这样的,如果是一群年轻人在一起聚会,大家又互相认识的话,那就没有太多的讲究了,大家随便坐就行。如果有不熟悉的人,比方说十个人中有九个相互认识,另一个是九个人中的其中一个带来的,那么大家都会让这个人坐上座,其他人随便坐,以表示对这个人的尊重。如果宴席上的人年龄大小不一,彼此又不太熟悉,需要有人介绍认识,这种情况下一般是按长幼安排座位,长者为上座。现在的新习惯,如果参加宴席的有政府部门的领导,一般会安排领导坐上座。这是一般的聚餐座位安排习惯。
重点是参加婚礼宴席 ,这方面有好多讲究,这里面又分为主桌和次桌,主桌又叫贵宾席,正常情况下是安排女方的亲属,其中又分为男贵宾席和女贵宾席,男贵宾席一般情况下就是新娘的娘家人,也称送客,正常是四人,其中一位必定是新娘的舅家人,这个人不管是不是舅,有的是表哥或者表弟,也有可能是表侄子 ,但是这个人必须坐在贵宾席的上座,无论年龄大小,这是根据中国的传统文化“娘亲舅大”,而且开席的时间也是他说了算,这是就是规矩。在这个席位上,除了这个人的座位 ,还有一个就是次上座,我们这边也叫上陪座,这个位置是要男方的舅家人来坐的,除此之外其他的座位都是按照新郎新娘亲属的辈分排的,这里不分老幼,全是按照辈分坐。至于其他席位就不太讲究了,按照正常情况下坐就行。
这里需要说明一下,座位的安排是沿袭了古代的方桌,方桌主要是四个方向,正常情况下,坐北朝南的堂屋,一般是面对门口的方向为上座,四方桌一个方位坐俩人,东为上西为次,也就是面朝门口左为上右位下,这样依此排位。现在大部分都是圆桌了,但位置依然是这样,面朝门口的位置为上座其他分左右依次排位。还有一点要记住,背对门口的位置一般都是请客人坐的。按照这个规律去找自己的位置一般情况下就不会尴尬了。
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