我们常说的"面粉"指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，"高筋小麦粉"之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。
小麦磨粉经历了从低级到高级的发展过程，由面粉作坊逐步发展成为有一定规模的现代化制粉工业。
世界谷物公司曾对全球最大的小麦制粉集团进行了排名和分析，前十大公司中，除排名首位的五得利，我们熟悉的益海嘉里、中粮、金沙河都名列其中。
在这些小麦制粉巨头中，金沙河对自己生产工艺、流程的宣传比较开放，这方面信息收集相对容易。所以接下来以金沙河为例，介绍面粉生产的环节、过程。
金沙河近些年来一直大力发展农业种植合作社，带动周边农户种植优质小麦。
在采购上，金沙河参与研发了同行还没有的无人值守磅房。运送小麦车辆到达指定地点后，用机器抽样，放到仪器里化验，水分、容重、蛋白质等指标就会直接显示在液晶屏上，收购价格也会由电脑自动给出。
将小麦卸入料坑
将小麦除杂后进入麦仓
经过磨粉机轻研细磨，保证小麦原有麦香
经过高方筛将物料进行筛理
清粉机对物料进行提纯
面粉成品库自动码垛
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