我来谈谈吧。相对欧美人来说，中国男性不只是胸肌不壮吧，是所有的肌肉都整体不壮吧。
排除DNA层面的差异不说，个人觉得最大的原因是蛋白质的摄入量不足和缺乏运动。
先说蛋白质吧，蛋白质的缺乏有两个原因，一个是饮食习惯，一个是经济条件。
中国人的荤菜以烩菜为主，而且喜欢吃大量的蔬菜，这就使得我们即便吃得很饱，但蛋白质摄入量还是不够的，要知道，即便是轻体力劳动者，一天的蛋白质需求也要每公斤体重一克，加上吸收率就要到1.2克/每公斤体重了。一个七十公斤体重的成年人，一天至少需要摄入84克的优质蛋白质。
84克蛋白质换算成我们熟悉的食物就是14个鸡蛋，或者八两牛肉，或者一斤一两猪肉或鱼肉，显然，人群中每天能吃够这些蛋白质的人比例不高。
而且很大一部分人的经济能力都不支持这样的饮食结构。
中国文化里没有运动这个底蕴，我们只讲究读书，不提倡运动，这也是肌肉不发达的重要原因之一。
反观欧美人呢，他们是大块吃肉的，一天吃掉八两牛肉是轻而易举的事，同时他们的文化里运动是重要的内容，这样一正一负的结果就是在肌肉的发达程度上把东方人的中国人拉了几条街了。
谢请！在回答之前，我想反问你，为什么中国男性就非得胸肌壮呢？
中国人属于黄种人，由于人种的原因，体格相比白种人要瘦弱一些，胸肌也会小一些。当然这是相对而言的，不是绝对的。是何种原因造成的呢？个人认为，主要是膳食文化、运动、以及审美观的差异造成的。
黄种人，特别是中国人的主食主要是碳水化合物、淀粉、粗纤维类植物等，与白种人的高蛋白高脂肪高热量的膳食结构有很大的区别，基因加上偏素的膳食结构最终导致中国人的体格相对纤弱瘦小。
中国人一般说来对运动缺乏兴趣，喜静不喜动是大部分国人的想法，人们喜欢宅在家里看书看电视喝茶打牌，不愿意外出锻炼身体。相反，白种人就比较喜欢运动，喜欢健身。
最后谈谈中国人与白种人在审美观方面的不同。中国有句古话，叫“头脑简单，四肢发达”，即形容某人外表看上去身强体壮，实则什么也不懂。从中可以看出，国人最看重的是智慧，并非白种人看重的体格。这也是健美运动这么多年来在中国一直难以普及开来的原因吧！
最后，就我个人而言，我更喜欢的是聪明的脑袋，而不是硕大的胸肌。
这是人类进化过程中相关内在和外在元素影响的结果。从人体解剖学角度分析。中国人的肌肉组织的肌肉形态，肌肉纤维构成的解剖和生理与西方人是基本相同的。中国人和西方人的人体肌肉形态，数量，肌肉纤维构成也是基本一样的。但是中国人整体体量相对西方人小，这就影响了中国人身材向高大而肌肉体积也相对大的普遍性发展可能。还有一个特征，从人体解剖学和生理学分析，中国人肌肉脂肪相对西方人多（这一特征是普遍忽略了的，也是影响健身健美肌肉发展长与块型发展的基础元素），这就使得中国的肌肉块在外形构成上相对圆滑。直观中国人体型形态相对西方人就圆润，线条也圆润（肌肉长度相对短），没有相对西方人那样长和硬的块状肌肉形态构成。中国人身体形态呈“圆形”，肌肉呈现短和圆粗形态。即便是相对比较高大壮硕的中国人，整体身体外形也显出浑圆的特征。
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