我家乡的野菜,真是有很多很多,下面我就跟大家分享一下,我喜欢吃的两种野菜的做法,希望你们能喜欢。
我的老家在辽宁凤城,属丘陵地貌,因此山特别多。到了春季,盛产野菜。
⬆️刺老芽
刺老芽(Aralia ma叫shurica)为五加科多年生木本植物,又名龙牙掘木、刺龙芽等,落叶小乔木,高 1. 5 ~ 6m。多分布 于我国东北的阴坡或半阳坡的杂木林中或次生林中,海拔 250~1000m 之间。其芽味道鲜美,清香可口,根皮可人药, 有补气、活血、检风、利尿、止痛等功效。具有很高的营养价值和经济价值。
食用方法:焯水后蘸酱。
⬆️大叶芹
学名短香茴芹,是伞形科,茴芹属多年生草本植物,高可达85厘米。须根。茎圆管状,无毛。叶鞘长圆形;叶片三出分裂,成三小叶,裂片有短柄,顶端的裂片宽卵形,基部楔形,叶脉上有毛;茎上部叶无柄,通常无总苞片,小总苞片线形,短于花柄;小伞形花序,有花;萼齿较大,披针形;白色,基部楔形,花柱基圆锥形;果实卵球形,无毛,6-9月开花结果。 分布于中国吉林、辽宁、河北、贵州。朝鲜、俄罗斯也有分布。生于海拔500-900米的河边或林缘。短果茴芹浅根性,植株生长旺盛。喜欢气候凉爽和湿润的半阴地生长。 短果茴芹是药食兼用的蔬菜,具有活血降压、清热解毒、利湿、止痛等功效。
食用方法:爆炒,包包子,包饺子味道非常鲜美。
⬆️刺拐棒
东北刺拐棒(Acanthopanax sessiliforus)又名短梗五加、乌鸦子、五加皮木 东北刺拐棒 、无梗五加等,为五加科五加属植物,主要分布在我国黑龙江、吉林、辽宁、华北各省。朝鲜、俄罗斯远东地区也有分布 。
食用方法:焯水蘸酱非常美味。
这三种是比较常见的,集市上也比较容易买到的,野菜是无公害的绿色食品,都有一定的药用价值,吃了百利无一害,欢迎大家来我的老家品尝。
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