俗话说兵马未动，粮草先行，保证好后勤的供给，才是战争胜利的关键。
在古战场上的战斗中，并不像当今武侠影视剧那样，个个不食人间烟火，只知道一味的厮杀，如果不给那些个士兵的饭吃，莫说不给饭吃，就是吃少了，恐怕就要出现哗变的事件。
人们还记得三国时期的曹操与袁绍决战，由于粮食出现了短缺，至使几万士兵，险些哗变，多亏了奸诈的曹操使用奸计才平息的这场哗变。
那那么，在战场上，古代战场上的士兵都吃什么呢？方便食品那时候还没出现，送外卖的小哥吓死他也不敢去赚这个钱。
所以士兵们只好自己埋锅造饭。
首先由十人一伍的小头目领回粮食，然后用陶瓷锅煮饭，一千多年前，由于铁非常的珍贵，主要用于兵器，和生产工具，做饭的锅大多数只能用陶瓷烧制，吃饭的碗也是陶瓷的。
四川及江南地区呢，盛产稻谷，当然吃的是米，而黄河流域却是小麦的产区，烙大饼，或抻面是他们的主食，还是陕甘宁一带，盛产谷子，因此小米粥烙大饼，外加咸菜，又是士兵的主要食物。
总之，得让士兵们把饭吃饱，否则都饿跑了，谁给主子卖命呢？
由由于我国很早就出现了淹渍食品，咸菜，泡菜和腊肉，是他们的副食，当然没有战事的时候，也可以打些野味，因为那个时候野生动物还不需要保护，而且品种数量还很多，同兵的时候也可种些蔬菜，靠山吃山，靠海吃海也就成了人们的习惯。
至于北方塞外的少数民族呢？
他们的军粮更具有特殊性，和方便性。
就以成吉思汗的蒙古士兵来说吧，他们每一个士兵都有三匹战马，一匹供士兵乘坐，另外两匹马驮的便是供他们使用的羊，而大部队还有专门供士兵们食用羊的流动基地，走到哪儿，这些羊就跟到哪，并不断的繁殖，羊奶饮料，马奶饮料，也是士兵们的主要饮品。烤羊肉，烤羊腿和烤羊肉串儿，那是他们最常见的食物，也是他们的家常便饭，大多数的时候半生不熟就被他们吃掉了。
因此，成吉思汗的蒙古兵，在不需要大后方直接补给的情况下，一直打到了离他们老家，上万公里的欧洲。
当然以战养战，也是他们食物的来源之一。
可见这后勤补给的重要性。
图为秦朝军队
在秦朝，军队的伙食是十分简陋的。由于当时的古人并没有过多的烹饪方式和储存手段，大部分的士兵都只能吃到大米和大豆酱，肉类在当时是十分稀缺的，而且，由于大豆酱是当时唯一方便储存，还可以补充蛋白质的食物，所以一直到唐朝甚至是日本战国时期，大豆酱和米以及肉食都属于战略物资。也就是说，早期的古代军队伙食仅仅是能保证士兵的基本营养而已。
牛肉干在当时是容易储存的食品
而到了汉朝三国时期，由于北方游牧民族和内地的交流开始变多，肉类已经变得并不新鲜。在当时，汉朝军队就从利用缴获的牛羊肉制作了大量的肉干，军队的伙食也从简单的大米和大豆酱变的更加有营养。
而且，到了汉朝的时候，被开发可以用于食用和种植的植物也越来越多。据资料记载，汉朝的边境部队经常在当地屯田种植各种植物用来补充军队的伙食，这让当时古代军队的伙食变得更加多样性。
明朝时期伙食才有真正改善
一直到明朝，军队伙食的水平才有真正的改善。相对于仅仅为了吃饱的前朝，明朝更加注重伙食的营养性和口味。在食品的制造和储存上，明朝也有很大的改善。其实类似饼这种干粮在更早的汉朝时就已经出现，但是由于白面一直以来都比较紧缺，即使到了清朝，白面也并不适合需求量大的军队采购。
此外，明清时期的军队虽然存在影视剧中大口吃肉，大口喝酒的情况，但不可能一直吃，更多是因为大战胜利后或者拼死一战前才会出现这种情况。
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