野菜当然可以当蔬菜专业种植。
我老家辽宁，春季里大地回春，万物复苏，漫山遍野的山野菜。
1、大叶芹
大叶芹中含有丰富的蛋白质，脂肪，胡萝卜素等。还含有维生素，钙离子，对于老年人高血压，动脉硬化，具有很强的治疗作用。大叶芹中含铁量比较高，对于缺铁的患者具有很大的好处。大叶芹中含有大量的粗纤维，可以刺激胃肠的蠕动，促进排便。
大叶芹是我家这边春天山里经常见到的野菜，可以人工养殖，今天过年前就吃到新鲜大叶芹，是人工养殖的。我家这边吃大叶芹一般是清炒，或者是包饺子。
2、刺嫩芽
刺嫩芽又名刺龙芽、刺老芽、辽东楤木、龙芽楤木、鹊不踏，多年生落叶小乔木。刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素Ｂ２、维生素Ｂ１、尼克酸、维生素Ｃ等成分，食用方法多样，可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。刺嫩芽味美香甜、清嫩醇厚、野味浓郁，是著名的山野菜，被誉为“山野菜之王”。可以人工养殖。
我家这边一般是把刺嫩芽用水抄一下蘸酱吃，或者我家这边独有的刺嫩芽炖排骨或大骨头。骨头贼香，配合刺嫩芽解腻，而且口感清淡，汤很鲜，缺点是刺嫩芽性苦，吃后排便快，便秘人可以考虑，既满足口感，又可以促进排便。
3、苋菜
苋菜又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物，是大众喜爱的春夏季主要绿叶蔬菜之一。苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。可以人工养殖。
我家附近菜地里就有，一般我家这边是用开水烫一下蘸东北风味大酱来吃。
4、马齿苋
马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。全国各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。
我家这边一般都是用开水抄一下，凉拌吃。口感爽口，清淡，略酸。
以上几种野菜是我家这边平时常见的可吃野菜，又可以人工养殖。
你家那边有什么野菜即使野生的又可以人工养殖，并常见的，不妨说出来，分享一下！
问:野菜能当蔬菜专业种植吗？
野菜能当蔬菜专业种植，但只能少量小规模种植，如果大量大规模种植，产量低，即浪费土地资源，又很难吃没人食用，劳民伤财。
人们几千年的选择，营养价值高，产量高，适口好吃，才选择来做为庄稼，选不上的就沦为了野草野草。
庄稼被分为粮食和蔬菜，被留了种子让人们在肥沃的耕地里代代的千年播种，而野草野菜只能躲在荒坡野岭上漫延滋生，有时它们羡慕肥沃的耕地也偷偷混了进来，却被人们用锄头无情的把它们锄掉。
为什么人们特别喜欢庄稼而讨厌野草野菜？就是因为庄稼的产品营养价值高，高产，适口好吃且没毒。而野草野菜却正相反，它们不但利用价值低，还与庄稼争奇肥料，不知误食了哪一种还会导致人们中毒。
野菜里有能吃的而且营养丰富的，但是野菜里的营养在蔬菜里并不缺少，光吃蔬菜不吃野菜也没有营养缺乏症的，吃野菜只不过是省了蔬菜的钱旅游了大自然，煅练了身体陶冶了情趣。
野菜因为少才值钱，如果市场上有蔬菜数量的十分之一，野菜早不值钱了，因为它并不好吃，一年吃一次很解馋，和蔬菜一样每天吃，一星期过来，都会丢了野菜而吃蔬菜的，因为古人早已把蔬菜和野菜给我们选择好了。
野菜如果当蔬菜那样专业大量种植，而且每天都能上人们的餐桌，它就不叫野菜而叫蔬菜了。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【爱生活网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：youzivr@vip.qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
