家乡的红烧肉，肥而不腻吃着停不下来
感请。
第一个是我妈的酸菜小炒。这是我记忆里最好吃的一道菜，酸菜是采用的家里自己腌制的冬季白菜做的，而且是精选最里面的那一层，肉丝一定是里脊肉，把酸菜切成丝，放入地里的大葱，放在一起炒，经常被妈妈装进空罐头瓶里，在中学时代自己蒸饭的那几年，常常在热腾腾的米饭上放上2勺冷的酸菜小炒，凝固的肉汁被热腾腾的米饭浸润，美味极了。
第二个是东北的杀猪菜。一年到头最期待的就是冬天的杀猪菜，杀猪菜的汤是用熬肉的汤做的，菜里有酸菜、有宽粉条、海带丝还有猪血肠，除了海带丝之外，都是手工做的半成品。食材非常地道，猪血肠是东北的一道特色，是用洗干净的猪大肠灌上新鲜猪血，猪血里放上生姜、大蒜、盐、料酒等材料，放在锅里煮熟，一根根挂起来，吃的时候切成小段放进杀猪菜里，开锅以后，血肠两头开花，放在刚出锅的大米饭上，那叫一个喷喷香。
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