很高兴回答你的，做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，可以说对兰州拉面或是兰州牛肉面有着不同的感情，直到现在还是很怀念当初在兰州的时候。
兰州拉面在你们看来只不过是一碗面，一碗面也就只是味道的好坏，而在我看来，这碗面是我为之奋斗的青春，流了多少汗，吃了多少苦，可能在我的角度来说他不仅仅是一碗面那么简单。
在兰州有很多20多岁的少年都在从事兰州牛肉面行业，或许你问这碗面的味道，大家的第一感觉就是，呵呵一笑，因为平时的工作餐就是拉面，在好吃的美食，天天吃也会变得平淡无奇。
如果让我回答对这碗面的直观印象，我只能从我的角度分析，做面是个辛苦活，虽然现在很多大店都有了和面机揉面机，但是依旧有很多的店保留着人工做面，因为很多从事兰州牛肉面行业的人都认为手工的面最好吃。
兰州拉面可以说是中国面食中技术含量最高的的面了，也被誉为中华第一面，这个名声可不是平白无故来的，因为其制作工艺，而且拉面的过程中非常具有欣赏性，所以也引来了大量的食客，一般的兰州拉面馆生意都很好，而且味道也具有独特的大西北风味，虽然说兰州拉面和兰州牛肉面严格意义上来说不是一个品牌，但是这两者之间有着共同的点，兰州拉面馆大多装修风格很有少数民族的特色，让人耳目一新，而且做的东西也有很多他们的地方特色，相对于其他餐饮品牌来说，兰州拉面馆更吸引人，无论是从味道还是装修上，反正个人是这样认为的，直到现在，我不管去哪个城市都会选择当地的拉面馆吃尝尝味道。
就说这么多把，总之我对兰州拉面馆的印象就是热爱，不是那种吃货对面食的热爱，而是把他看成一个事业性的热爱，所以我对拉面馆的印象就是美好而又辛苦
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