喜欢【乡村关中】的朋友，请点击右上角关注，共享优质“三农”资讯！
猪肉是市场上销量最大的肉食类，也是人们餐桌上必不可少的肉食。人们通过多种方式烹饪，成为美味佳肴。我是【乡村关中】，职业农民，农技从业者，“三农”问题观察员。但是，近期“非洲猪瘟”疫情在多省市发现，并随着信息的广泛传播，人们对市场上流通的猪肉产生了警惕，也莫名的产生了怀疑。
针对，网络上近期也在不断发布信息辟谣，纠正各方信息真伪，教人们辨别真相，维护社会稳定。那么，“非洲猪瘟”到底是怎么回事呢？【乡村关中】作为大家的老朋友，通过多方查阅资料，并借助悟空问答平台，给网友作详细的介绍，并回答问题。
第一，“非洲猪瘟”的传播途径。
1、非洲猪瘟的传播途径较为广泛。比如，直接接触感染猪（直接传播途径），饲喂污染的猪产品、饲料、泔水，接触污染的粪便、垫料等（间接传播途径），以及蜱媒介传播。根据相关部门的调查显示，动物及动物产品的移动或接触、饲喂泔水是主要的传播方式。
2、防治要切断感染源。一旦感染此病，猪的死亡率极高；目前为止，没有任何有效的药物可以治疗此病，也没有有效的疫苗预防此病，只能采取监测、扑杀、消毒、加强生物安全管理等综合措施加以控制；被动的封锁疫区，防止疫病的扩散。
3、不是人畜共患病。“非洲猪瘟”的确是一种恶性传染疾病，又无疫苗可控制，但它只是传染给猪、野猪，以及猪的家族成员，不是人畜共患病，不会传染给其他动物和人。
第二，“非洲猪瘟”病毒非常稳定。
非洲猪瘟病毒在正常生存环境中比较稳定。能够在污染的环境中保持感染性超过3天，在猪的粪便中感染能力可持续数周，在猪尸体中可以存活长达1年；病毒在肉制食品中亦比较稳定，冰冻肉中可存活数年，半熟肉以及泔水可长时间存活，腌制火腿中可存活数月，未经烧煮或高温烟熏的火腿和香肠中能存活3~6 个月，4℃保存的带骨肉中至少存活5 个月。但是，非洲猪瘟病毒不耐热，56℃加热70分钟 或60℃加热30分钟可使其灭活。
第三，“非洲猪瘟”病毒应加强对猪肉的辨别。
1、非洲猪瘟的病毒容易被破坏。56℃持续加热70分钟，或60℃持续30分钟就会被灭活。人吃猪肉都是经过高温烹饪，猪肉已加工熟了，在高温状态下，病毒已经被杀死，已经不存在了，所以更不会对人体有影响。同时，“非洲猪瘟”传猪不传人，从正规渠道选购的猪肉可以放心食用。因此，只要是从正规售卖点选购猪肉，且彻底做熟，就等于对食用猪肉上了“双保险”。
2、选购猪肉要看检疫章。现在各地，尤其是疫区猪肉供应，都对上市猪肉加强了监管检测，在猪肉皮上加盖了检疫章，在选购时检查猪肉上的职能部门盖的检疫章，就可放心购买。
3、到正规市场购买猪肉。一般注水肉等劣质肉，更可能会出现在社区内的早市或者晚市，正规市场或超市出现的几率很小，所以消费者还是到正规的市场或超市中购买较为保险。
4、仔细观察猪肉的外观。从外观看肥肉层（脂肪）洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，外表微干或者微湿润，弹性好，也就是压皮肉产生的凹陷能立即恢复，气味较好；健康猪肉呈白色或者浅白色切面，有棕色或者粉红色还会呈现光泽，无任何液体流出，而病死猪肉是没有弹性的，切面暗紫有汁液。
5、闻肉味。健康猪肉无异味，病死猪肉有血腥味、尿骚味、腐败味。
对“非洲猪瘟”大家都不要恐慌，没有传言中说的那样可怕。吃猪肉时经过高温烹饪，就可以放心吃；同时，选购时，要科学挑选，请别被“猪瘟”的谣言祸害了。同时，请相信，流通到市场上的猪肉都是经过职能检疫部门严格检查的，只要通过正常途径购买，是不会买到病毒的猪肉。
但是，仍不排除有些不法商贩通过非正规途径销售猪肉，这类猪肉存在潜在危险，就算再便宜，没有取得检疫部门认证的“无身份”猪肉，就千万不要选购。
网友朋友们，你们对还有何高见？我在下面留言评论区恭候。
欢迎大家点击关注【乡村关中】，喜欢的朋友请点赞、转发、留言和评论，我创作更多优质“三农”资讯分享朋友，敬请关注。（文字原创，图源网络，侵权必删）
吃了感染非洲猪瘟的猪肉，会对人有什么影响？
谢请！
先来看看什么是非洲猪瘟。
非洲猪瘟是猪或者野猪感染了非洲猪瘟病毒的一种烈性传染病；健康猪通过接触病猪的粪便，尿液，饲料，饮水，分泌物感染此病；一旦感染此病，猪的死亡率极高；目前为止，没有任何有效的药物可以治疗此病，也没有有效的疫苗预防此病；只能被动的封锁疫区，防止疫病的扩散。
这就给生猪养殖户和消费者造成了恐慌。
据实验，这种病毒只感染猪或者野猪，牛马羊兔，鸡鸭鹅等均不会感染；当然更不会感染人类。非洲猪瘟病毒在低温的环境下，能够存活6年之久。在常温下只能存活6周左右；55摄氏度时只能存活30分钟，在60摄氏度的情况下，只能存活10分钟，在高温状态存活的时间极短。
人吃了感染非洲猪瘟病毒的猪肉会有什么影响，是许多人担心的问题；从上面非洲猪瘟病毒的特点可以看出，它对人没有危害，人接触患有此种疾病的的猪也不会因为病毒健到影响；另外，人吃猪肉，都是经过高温烹饪，把猪肉加工熟了才会食用，在高温状态下，病毒已经被破坏掉，已经不存在了，所以更不会对人体有影响。
因此，吃了感染非洲猪瘟的猪肉，除了感觉口味欠佳外，对人没有影响。
同意我的观点，请点个赞；对您有所帮助，请多关注。谢谢！
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【爱生活网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：youzivr@vip.qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
