非常感请!
我现在乃至终身最难忘的菜是小时候，外婆做的大锅焖蒜苔。
小学的时候，父母工作忙，中午和晚上放学后我总是回外婆家，回家后的第一件事不是写作业，而是迫不及待地看看外婆今天做的是不是我最喜欢的焖蒜苔。可以说，只要是有蒜苔的季节，外婆从来没有让我失望。
那个时候，外婆做饭不是用天然气，也不是用液化气，而是用的柴草和木块，做饭用的锅也是农村最常见的大黑铁锅。切的蒜苔很短，只有一个指节那么长，切这么短是为了方便我用勺子挖着吃。
每次我回到家的时候，蒜苔已经切好了，和蒜苔一起切好的还有用来爆锅的花肉和葱花。我总是会把书包随手一扔，就跑到外婆的锅灶前，给外婆的锅下填柴火火，不一会儿火就会烧得旺旺的。这个时候外公总会说，这混小子，又在浪费我的柴火，你不用放这么多。外婆则总是护着我说，孩子这么懂事，帮着做饭烧你点柴火怎么了，只要不烧了房子，你少管。
只见外婆熟练地挖了半勺猪油放在锅里，因为我火烧得旺，油入锅即化，外婆又几乎同时将少量葱花和花肉、食盐一起放进油津津的黑锅里。这时我最喜欢的环节来了，外婆要往锅里倒酱油了，只见黑漆漆的酱油在接触黑锅的一瞬间，仿佛像从酱油内部炸开了一样，噼里啪啦响个不停、跳个不停，没等黑铁锅和酱油反应过来，事先切好的蒜苔已经被外婆倒进锅里，只见外婆轻轻地翻炒两下，就在锅里倒进少许清水，并将蒜苔聚集在锅底。然后，就在铁锅中间放了层隔断，在隔断上又放上馒头或米饭以及其他的汤菜。
十几分钟后，外婆做的大锅炖蒜苔就出锅了，我总是忍着烫要吃第一勺，外婆就会问，怎么样？好吃吗？这时，我会故作失望状说，好吃是好吃，就是有一个缺点。外婆又明知故问的说到，唯一的缺点是不是太烫啊？我呢，根本没有时间回答，只是一边点点头，一边不停地往嘴里挖蒜苔。
现在，虽然外婆已经去世了，但是每次吃到蒜苔的时候我都会想到她；即使入口蒜苔的做法、长度、口味和外婆做的不一样，也丝毫不影响我对往事的回忆。而对我们来说，与其说家人做的什么菜是我们最难忘的，不如说那位做菜的家人才是我最难忘的!
这就是我最难忘的菜的故事，希望大家能喜欢，也欢迎大家在评论区告诉我，属于你们最难忘的菜的故事……
是父亲做的红焖肉炖的纯绿豆粉。老家的纯绿豆粉丝和宽粉，是我吃过的最好的粉。吃了三十几年，虽然近年买到的比以前稍差了一点，也换了包装，变成袋的了，但还是挺好吃的，价格当然也一直很贵。
那时候，爸妈还没退休呢，单位经常发福利，这个纯绿豆粉礼盒一年都能发几回，里面粉丝和宽粉各四把，白色的细棉线绳绑着，一把把整齐地码放在纸箱里，泛着淡淡的豆绿色，接近透明，一根根，一条条粗细均匀，特别干净漂亮。
无论是宽粉还是粉丝都特别筋煮，隔日也不化汤，我们家乡盛产杂粮，小米，绿豆都很有名，据说这种粉就是用当地的绿豆制成的纯绿豆粉，我一直认为，它是粉条当中的极品。而且必须在上冻之后才能做成。老爸就用高压锅做红焖肉，把粉丝洗一洗，剪成长段儿，跟肉块放到一起，各种调味料放好，多加点汤。然后盖上高压锅阀。
等到一上汽儿，高压锅阀门发出嗤嗤的响声，红焖肉的香气立刻弥漫在厨房里，一点一点地窜进各个房间里，引得人直咽口水。
这个时候，赶紧用电饭锅做半锅大米饭，再去老爸的泡菜坛子里夹一碗泡菜，黄瓜豆角和圆白菜为主，酸爽开胃。摆好碗筷，静等美食成熟。
终于等到高压锅可以打开了，父亲用一个大碗连肉带粉一块儿盛出，再倒上浓浓的汤汁，里面还有香菇，满满一大碗放在圆桌中间，泡菜放在旁边。每个人盛一碗大米饭，这时候的粉条，无论是粉丝或者宽粉，都呈现出透明的酱红色，泛着油光，已经吸满了肉香，夹杂着绿豆粉特有的香气，劲道弹牙，而肉汤虽浓却一点都不浑浊，大块的五花肉，此时肥瘦相间，香气四溢。
剩下的少半碗饭，泡上两勺肉汤，再配上两块酸爽的泡菜，过瘾又解腻。这是我一生都难以忘怀的美味。它是父亲的味道，是曾经的家的味道，是游子思乡的味道，是对逝去的父母思念的味道！
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