时间如逝，转眼80后的我们回想当时的童年已不再年轻，为人父为人母看到自家孩子却只能是满满的回忆！。 想到小时候吃过最难忘的东西不禁说人想吃烤知了，也就是蝉。 夏天到了，暑期放假约上三五同学，带上自制捕蝉工具，冒着炎炎烈日去山边，湖边的树上捕蝉，收获满满之后。 第一步，用砖块搭好炉灶，升火 第二步，用竹子切好签串上处理好的蝉（蝉去头去皮，留中间那块肉）。 第三步，刷上油放火上烤，烤用要翻转一下，待烤出油外表肉有点变色时，洒上椒盐，美味的烤知了就可以吃了。 这是我觉的小时候吃过比较难忘的东西之一。 
而且知了还有很多功效呢。 1、知了性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。 2、现代营养学研究表明，每千克知了所能提供的蛋白质和瘦牛肉一样多，所含热量更是瘦牛肉的3倍。尤其是刚出土的知了幼虫营养价值更高，含蛋白质58.58％，脂肪10.23％，钾0.3％，磷0.58％以及钙、锌等. 其蝉蜕富含甲壳素、腺苷三磷酸酶等，这些有益成分对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有很好的辅助治疗作用，其营养价值很高。 
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